In cucina con Burrataepistacchi

Bastano veramente pochi ingredienti per realizzare un piatto golosissimo

COSA CI SERVIRÀ

(Dosi per 4 persone)

550gr di patate
100gr di farina (+ a necessità)
50gr di rucola
Q.b sale
Q.b Pepe
Q.b Brie

PROCEDIMENTO

Lessiamo le patate.

Io le ho cotte in microonde dopo averle forate, messe in una ciotola con un goccio d’acqua, coperte con pellicola trasparente e lasciate circa 12 minuti alla massima potenza, controllando ogni 4 minuti. In questo modo necessiteranno di meno farina.

Schiacciamo le patate, uniamo la rucola tritata, la farina ed impastiamo.
Formiamo delle palline, aggiungiamo il Brie a piacere, richiudiamo e diamo la forma che desideriamo.
Cuociamo in abbondante acqua salata, saltiamo in padella con una noce di burro e completiamo con una grattugiata di parmigiano.