In cucina con Burrataepistacchi

Un secondo piatto incredibilmente saporito!

COSA CI SERVIRÀ

(Dosi per 4 persone)

1 melanzana grande
200gr di passata di pomodoro
200gr di mozzarella
300gr di salsiccia
Q.b parmigiano grattugiato
Q.b erba cipollina
Q.b sale
Q.b Pepe

PROCEDIMENTO

Lavare e tagliare la melanzana a fette non troppo sottili.
Posizionarle in una teglia, condirle con olio, sale, pepe e cuocerle in forno a 180° per circa 15/20 minuti.
Nel mentre preparare il ripieno condendo la salsiccia privata del budello con erba cipollina, sale, pepe, parmigiano grattugiato.
Quando le melanzane saranno cotte disporle in una teglia e condirle:
Aggiungere un primo strato di passata di pomodoro, la salsiccia condita, la mozzarella e così via fino all’ultimo strato dove andrà aggiunto il parmigiano grattugiato.
Infornare fino a gratinatura.