In cucina con Burrataepistacchi

Questa versione del pane naan non è la classica e neppure quella originale. ma una rivisitazione di un pane tradizionale indiano.
In questo caso lo andremo a realizzare con il lievito istantaneo, gli ingredienti sono modificati affinché possa risultare il più simile possibile a quello originale.

COSA CI SERVIRÀ

250gr di farina 00
1/2 cucchiaino di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
10gr di lievito istantaneo
125gr di yogurt greco
125gr di latte
20gr di burro (+ulteriore)
Q.b sale
Q.b pepe
Q.b prezzemolo

PROCEDIMENTO

In una ciotola uniamo la farina, lo zucchero, il sale, il lievito istantaneo, lo yogurt, il latte a filo, il burro sciolto.
Rimescolare con un cucchiaio e poi impastare a mano.
Formare un panetto e lasciarlo riposare coperto da pellicola trasparente per circa 30 minuti.
Dividere il panetto in sei parti uguali, stenderle con un mattarello di uno spessore non troppo sottile (altrimenti risulteranno secchi e dopo la cottura) e cuocere in una padella ben calda.
Lasciare cuocere qualche minuto per lato.
A questo punto basterà spennellare il pane con burro fuso e prezzemolo tritato e servirlo ancora caldo.