In cucina con Burrataepistacchi

Una schiacciata croccante e sfiziosa! Per un risultato ottimale è consigliabile consumala appena sfornata, ancora calda! Altrimenti potrebbe risultare più dura

COSA CI SERVIRÀ

400gr di patate
150gr di farina di riso
200gr di acqua
Q.b rosmarino
Q.b sale
Q.b Pepe
Q.b aglio in polvere (opzionale)
Q.b curcuma (opzionale)

PROCEDIMENTO

Tagliare le patate molto sottili, preferibilmente con l’aiuto di una mandolina.
In una ciotola unire la farina di riso, l’acqua, il rosmarino, sale, pepe, l’aglio in polvere e la curcuma opzionali.
Rimescolare e aggiungere le patate.
Una volta amalgamate trasferire il composto in una teglia oliata, aggiungere un ulteriore filo d’olio e cuocere in forno a 200° per circa mezz’ora.
Sarà pronta quando risulterà dorata.

Mi raccomando consumatela appena sfornata, essendo così sottile. priva di lievito e glutine potrebbe perdere la consistenza consigliata.