Facile e golosa. Un’alternativa alla classica parmigiana di patate, ma questa volta in padella.
COSA CI SERVIRÀ
(Dosi per 4 persone)
700gr di patate
250gr di mozzarella
100gr di parmigiano grattugiato
150gr di prosciutto cotto
1/2 bicchiere di latte
Q.b olio evo
Q.b sale
Q.b rosmarino
PROCEDIMENTO
Lavare, pelare e tagliare a fettine molto sottili le patate.
Per renderle ancora più sottili è possibile tagliarle con l’aiuto di una mandolina.
Oliare una padella, aggiungere il primo strato di patate, salare, aggiungere il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto e la mozzarella.
Proseguire in questo modo fino a quando non saranno finiti gli ingredienti.
Aggiungere il latte, coprire con un coperchio, accendere la fiamma al minimo e lasciare cuocere fino a quando le patate non risulteranno morbide, potrebbe volerci una mezz’ora circa.
La parmigiana sarà pronta quando alla prova forchetta le patate saranno molto morbide e il liquido si sarà assorbito completamente.
In cucina con Burrataepistacchi 
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