In cucina con Burrataepistacchi

COSA CI SERVIRÀ

(Dosi per 4 persone)

400gr di pasta
600gr di pomodori gialli
40gr di alici del cantabrico
80gr di burrata
2 spicchi d’aglio
Q.b sale
Q.b pepe

PROCEDIMENTO

Lavare e tagliare i pomodorini a metà.
In una padella scaldare un filo d’olio, aggiungere gli spicchi d’aglio e 20gr di alici.
Versare i pomodorini e cuocerli per circa 15 minuti.
Nel frattempo cuocere la pasta.
Quando i pomodorini saranno cotti frullarli con sale, pepe e olio.
Filtrare il sugo di pomodorini dalle bucce e condire la pasta direttamente in padella.
Impiattare e completare con la burrata e i filetti di alici rimanenti.