In cucina con Burrataepistacchi

COSA CI SERVIRÀ

(Dosi per 2 persone)

Per le polpette:
250gr di ricotta
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di pangrattato
1 uovo
1 limone
Q.b menta
Q.b sale
Q.b pepe
Q.b cornflakes

Per la salsa:
150gr di yogurt greco
1/2 cetriolo
1/2 limone
1 spicchio d’aglio
Q.b erba cipollina
Q.b olio
Q.b sale

PROCEDIMENTO

Per realizzare le polpette basterà:
Unire la ricotta al parmigiano grattugiato, al pangrattato, alla scorza di un mezzo limone, alla menta, sale, e pepe.
Formare le palline, passarle nell’uovo e poi nei cornflakes sbriciolati.
Cuocere in friggitrice ad aria per 10 minuti a 180gradi o in forno per circa 15 minuti.

Per la salsa invece basterà:
Unire lo yogurt al cetriolo grattugiato, al succo di un mezzo limone, ad uno spicchio d’aglio grattugiato, sale, olio ed erba cipollina.

Impiattare le polpette sulla salsa e completare con qualche fogliolina di menta.