In cucina con Burrataepistacchi

Un primo piatto veloce, fresco e dal profumo estivo!

COSA CI SERVIRÀ

(Dosi per 4 persone)

400gr di pasta
2 limoni non trattati
60 g di mandorle
40gr di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
Q.b basilico
Q.b prezzemolo
Q.b olio

PROCEDIMENTO

Durante il tempo di cottura della pasta basterà frullare il succo di un limone alle mandorle, basilico, prezzemolo, uno spicchio d’aglio, parmigiano, olio e sale.
Quando la pasta sarà cotta condirla direttamente in padella aggiungendo anche un goccio d’acqua di cottura per ottenere la consistenza desiderata.
Impiattare e completare con una grattugiata di scorza di limone e un pizzico di pepe.