In cucina con Burrataepistacchi

Un ottimo primo piatto veloce e sfizioso.

COSA CI SERVIRÀ

(Dosi per 4 persone)

400gr di bucatini
250gr di robiola
100gr di speck 
Q.b rucola 
Q.b parmigiano grattugiato 
Q.b olio 

PROCEDIMENTO

Durante il tempo di cottura della pasta, tagliamo lo speck a strisce sottili. Lo facciamo poi sfrigolare in padella con un goccio d’olio.

Quando la pasta sarà cotta la trasferiamo direttamente nella padella dello speck, aggiungiamo la robiola, l’acqua di cottura della pasta e rimescoliamo fino a creare una crema della consistenza desiderata. 

Completiamo con parmigiano grattugiato e rucola. Aggiungiamo una spolverata di pepe a piacere.