In cucina con Burrataepistacchi

COSA CI SERVIRÀ

(Dosi per uno stampo da 24cm)

150g di farina 00
100g di fecola
200g di zucchero
250g di yogurt bianco
4 uova
100ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
500g di ciliegie

PROCEDIMENTO

Montiamo le uova con lo zucchero, dopo qualche minuto saranno diventate chiare e spumose.
A quel punto aggiungiamo l’olio a filo e continuiamo a montare.

A questo punto aggiungiamo lo yogurt e rimescoliamo.
È giunto il momento delle farine: setacciamo quella 00 e la fecola, le uniamo ed aggiungiamo il lievito.
Le versiamo nel composto poco per volta, continuando a rimescolare.
Ora versiamo l’impasto in una tortiera a cerniera precedentemente unta e infarinata.
Aggiungiamo le ciliegie precedentemente snocciolate e leggermente infarinate, questo per evitare che affondino in cottura.
Cuociamo a 180gradi per circa 45 minuti, ma teniamo monitorata la cottura con uno stecchino in quanto varia da forno a forno.