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Continue reading →: PESTO DI FIORI DI ZUCCA, MANDORLE E RICOTTAUn pesto pronto nel tempo di cottura della pasta, facile e sfizioso COSA CI SERVIRÀ (Dosi per 4 persone) 400gr di pasta100gr di fuori di zucca50gr di mandorle250gr di ricotta50gr di parmigiano grattugiato (o pecorino)30gr di basilicoQ.b saleQ.b PepeQ.b olio PROCEDIMENTO Per preparare la pasta con il pesto di fiori…
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Continue reading →: FRITTELLE CROCCANTI DI CIPOLLAL’idea perfetta per il tuo aperitivo! COSA CI SERVIRÀ 1 o 2 cipolle bianche o di Tropea100gr di farina150gr di birra ghiacciataQ.b saleQ.b olio di semi PROCEDIMENTO Tagliare la cipolla finemente .A parte preparare la pastella unendo lentamente e rimescolando costantemente la birra ghiacciata (io l’ho messa in frizzer per…
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Continue reading →: SCHIACCIATA DI PATATE CROCCANTE E SENZA GLUTINEUna schiacciata croccante e sfiziosa! Per un risultato ottimale è consigliabile consumala appena sfornata, ancora calda! Altrimenti potrebbe risultare più dura COSA CI SERVIRÀ 400gr di patate150gr di farina di riso200gr di acquaQ.b rosmarinoQ.b saleQ.b PepeQ.b aglio in polvere (opzionale)Q.b curcuma (opzionale) PROCEDIMENTO Tagliare le patate molto sottili, preferibilmente con…
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Continue reading →: GNOCCHI DI CAROTE AL CUCCHIAIOFacilissimi e golosi, un modo alternativo per mangiare le carote! COSA CI SERVIRÀ (Dosi per 2 persone) 250gr di carote100gr di farina1 uovoQ.b noce moscataQ.b Pepe 100gr di latte100gr di Brie PROCEDIMENTO Lavare, pelare e tagliare le carote.Metterle all’interno di una ciotola con un goccio d’acqua, coprire con pellicola trasparente…
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Continue reading →: MELANZANE E SALSICCIA GRATINATE IN FORNOUn secondo piatto incredibilmente saporito! COSA CI SERVIRÀ (Dosi per 4 persone) 1 melanzana grande200gr di passata di pomodoro200gr di mozzarella300gr di salsicciaQ.b parmigiano grattugiatoQ.b erba cipollinaQ.b saleQ.b Pepe PROCEDIMENTO Lavare e tagliare la melanzana a fette non troppo sottili.Posizionarle in una teglia, condirle con olio, sale, pepe e cuocerle…
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Continue reading →: PANE NAAN ISTANTANEOQuesta versione del pane naan non è la classica e neppure quella originale. ma una rivisitazione di un pane tradizionale indiano.In questo caso lo andremo a realizzare con il lievito istantaneo, gli ingredienti sono modificati affinché possa risultare il più simile possibile a quello originale. COSA CI SERVIRÀ 250gr di…
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Continue reading →: PASTA FILANTE SALSICCIA E ZAFFERANOUn primo piatto goloso ed irresistibile! Facile da realizzare e pronto durante il tempo di cottura della pasta COSA CI SERVIRÀ (Dosi per 4 persone) 400gr di pasta250gr di salsiccia250gr di formaggio spalmabile30gr di parmigiano grattugiato150 di mozzarella1 bustina di zafferano1 scalognoQ.b olio PROCEDIMENTO Mettiamo a bollire l’acqua.Nel frattempo facciamo…
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Continue reading →: POLLO ALLA PIZZAIOLA CREMOSOUn’idea facile e veloce per una cena dell’ultimo minuto! COSA CI SERVIRÀ (Dosi per 4 persone) 500gr di petto di pollo400gr di passata di pomodoro125gr di mozzarella125gr di yogurt greco opzionale1 scalognoQ.b saleQ.b PepeQ.b olio PROCEDIMENTO In una padella metti a soffriggere uno scalogno, aggiungere la passata di pomodoro e…
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Continue reading →: FOCACCIA CON LA CIPOLLAEro sul divano e mi è venuta un’incredibile voglia di focaccia con la cipolla 😂 ovviamente avevo poco tempo quindi ho deciso di realizzare questa versione! Facile, veloce e perfetta per accompagnare una cena… in meno di mezz’ora era già pronta! COSA CI SERVIRÀ (Dosi per 4 persone) 500gr di…
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Continue reading →: BUCATINI CON CREMA DI ROBIOLA, SPECK CROCCANTE E RUCOLAUn ottimo primo piatto veloce e sfizioso. COSA CI SERVIRÀ (Dosi per 4 persone) 400gr di bucatini250gr di robiola100gr di speck Q.b rucola Q.b parmigiano grattugiato Q.b olio PROCEDIMENTO Durante il tempo di cottura della pasta, tagliamo lo speck a strisce sottili. Lo facciamo poi sfrigolare in padella con un goccio d’olio. Quando…
@Burrataepistacchi
NON SI PUÒ PENSARE BENE, AMARE BENE, DORMIRE BENE, SE NON SI HA MANGIATO BENE
Ciao,
Sono Maria,
Benvenuti su Burrataepistacchi blog, il mio piccolo angolo online dedicato alle ricette e ai miei itinerari di viaggio.
In cucina con Burrataepistacchi 