In cucina con Burrataepistacchi

Un primo piatto goloso, cremosissimo e saporito,

Ecco quindi una ricetta semplice e perfetta come primo piatto.

COSA CI SERVIRÀ

(Dosi per 4 persone)

320gr di caserecce
300gr di stracchino
150gr di salsiccia
1 scalogno
1/2 bicchiere di vino bianco
Q.b sale
Q.b Pepe

PROCEDIMENTO

Tagliamo finemente uno scalogno, lo mettiamo a soffriggere con un filo d’olio in padella e e poi aggiungiamo la salsiccia sgranata.
Sfumiamo con il vino bianco e lasciamo cuocere.
Dopodiché cuciamo la pasta, la scoliamo e la condiamo in padella con lo stracchino e volendo un goccio d’acqua di cottura della pasta.
In fine aggiungiamo la salsiccia, il pepe ed il parmigiano grattugiato.