Tutto ciò che servirà sarà una ciotola ed un cucchiaio.
Senza lievitazione, senza impastare, vi innamorerete di questa schiacciata di patate e stracchino.
COSA CI SERVIRÀ
(Dosi per 6 persone)
200gr di farina
350gr di acqua
3 patate medie
70ml di olio
50gr di parmigiano grattugiato (opzionale)
100gr di stacchino
Q.b rosmarino
Q.b sale
PROCEDIMENTO
Portiamo a bollore l’acqua, dopodiché aggiungiamo le patate tagliate a spicchi.
In una ciotola uniamo l’acqua, l’olio, il sale, il parmigiano grattugiato e la farina (lentamente affinché si amalgami senza grumi) continuando a rimescolare.
Una volta ottenuta una pastella priva di grumi la trasferiamo su della carta da forno.
Aggiungiamo le patate ed il rosmarino.
Cuociamo in forno per circa 40/45 minuti a 180 gradi.
Negli ultimi minuti aggiungiamo lo stracchino e lo facciamo sciogliere qualche minuto in forno.
La nostra schiacciata è pronta per essere servita calda.
Rispondi