Questi gnocchi sono la fine del mondo. Facilissimi e dal cuore morbido e filante, cosa state aspettando ad innamorarvi di queste bombette ripiene di Brie??
COSA CI SERVIRÀ
(Dosi per 4 persone)
500gr di broccoli
1 uovo
120gr di brie
Q.b farina
Q.b Pepe
Q..b aglio in polvere
Q.b burro
Q.b timo
PROCEDIMENTO
Facciamo bollire i broccoli in abbondante acqua salata.
In alternativa possiamo cuocerli anche in microonde per 8 minuti alla massima potenza. Con questa modalità andremo ad utilizzare meno farina rispetto all’altra.
Quando saranno morbidi li frulliamo, li schiacciamo leggermente con l’aiuto di un colino per rimuovere l’acqua in eccesso e li impastiamo con la farina e l’uovo.
Aggiungiamo farina a necessità.
Nel caso risultasse sempre troppo morbido (dopo aver aggiunto ulteriore farina e/o parmigiano grattugiato) si può lasciare l’impasto coperto da pellicola trasparente in frigorifero per qualche ora, a quel punto sarà più maneggevole.
Prendiamo un pezzetto d’impasto con le mani infarinate, formiamo un buco al centro e ci posizioniamo un pezzetto di brie.
Chiudiamo formando una pallina. Così fino a che l’impasto non termina.
Cuociamo in abbondante acqua salata (meglio quella rimasta dalla cottura del broccolo) per qualche minuto.
Passiamo in padella con una noce di burro e del timo fresco.
Impiattiamo con una spolverata di parmigiano.
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