In cucina con Burrataepistacchi

Le torte salate sono sempre un’ottima idea per quando si ha poco tempo o poca voglia di cucinare.

Ecco quindi una ricetta semplice e perfetta come antipasto o secondo piatto.

COSA CI SERVIRÀ

(Dosi per 4 persone)

1 rotolo di pasta sfoglia quadrata
50gr di prosciutto cotto
300gr di ricotta
50gr di mozzarella per pizza
2 patate medie
1 uovo
Q.b parmigiano grattugiato
Q.b olio
Q.b basilico

PROCEDIMENTO

Pulire e tagliare le patate a cubetti.
Cuocere i cubetti di patata in abbondante acqua salata per 10 minuti.

Prendere un rotolo di pasta sfoglia e farcirlo con la ricotta, la mozzarella, il prosciutto cotto, le patate (precedentemente condite con un filo d’olio), spolverare con il parmigiano grattugiato a piacere e chiudere su se stesso.
Praticare delle incisioni e con delicatezza chiuderlo su se stesso formando una ruota.
Spennellare con il tuorlo, aggiungere semi a piacere sulla superficie e cuocere per circa 30 minuti a 180 gradi.