In cucina con Burrataepistacchi

Il profumo di questa cheesecake mi fa sempre innamorare! Con l’arrivo della bella stagione è il dolce perfetto da portare in tavola… facile, veloce e senza l’uso del forno !

COSA CI SERVIRÀ

(Dosi per uno stampo da 22cm)

200gr di biscotti secchi 
75gr di burro
389gr di formaggio spalmabile
80gr di yogurt
400gr di cioccolato bianco
80gr di latte di cocco
150gr di farina di cocco

PROCEDIMENTO

Frullare i biscotti ed unirli al burro fuso. 
Iniziare a foderare il fondo di una tortiera a cerniera della dimensione di 22cm, dopodiché lasciare in frigorifero. 
Nel frattempo preparare il ripieno unendo il formaggio spalmabile allo yogurt, a 200gr di cioccolato fuso e a 75gr di farina di cocco.
Amalgamare prima con una spatola e poi con una frusta elettrica.
Versare il composto nella tortiera e livellare.
A parte sciogliere in microonde 200gr di cioccolato con 80gr di latte di cocco, versarlo poi sulla torta e completare con la farina di cocco.
Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.