Questi gnocchi sono la fine del mondo. Facilissimi, cremosi ed ottimi per stupire i vostri amici! Io ho poi realizzato una crema di asparagi per renderli ancora più primaverili
COSA CI SERVIRÀ
(Dosi per 2 persone)
250gr di patata bollita
50gr di farina (più ulteriore a necessità)
2 Burratine piccole
Q.b sale
Q.b Pepe
PROCEDIMENTO
Bollire le patate, una volta cotte e morbide schiacciarle ancora con la buccia.
Unire la farina ed impastare. Aggiungere farina a necessità se l’impasto lo richiede, gli gnocchi non dovranno risultare troppo appiccicosi ma facili da maneggiare.
Prelevare un pezzo di impasto, appiattirlo, aggiungere una mezza burratina (o la quantità che preferite) e chiudere.
Modellare lo gnocco con le mani.
Cuocere in abbondante acqua salata per circa 5 minuti.
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