Ci credete che questa non è una vera cotoletta di carne?!
COSA CI SERVIRÀ
5 funghi pleurotus
3 uova
Q.b farina 00
Q.b pangrattato
Q.b erba cipollina
Q.b sale
PROCEDIMENTO
Con l’aiuto di un mattarello o di un batticarne rendere più sottile il fungo dopo averlo posizionato tra due fogli di carta da forno.
Impanare il fungo prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto con sale ed erba cipollina e successivamente nel pangrattato.
Ripetere la stessa procedura per un’altra volta, in modo da rendere la panatura più croccante.
Cuocere in padella con dell’olio oppure in forno fino a gratinatura.
In cucina con Burrataepistacchi 
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